Mấy năm còn đi dạy ở trường BTX Đalat. Gần trường có cái quán nhỏ. Gọi là quán bà Tỉnh, bán thuốc lá vài món kẹo bánh ... nói chung là những đồ ăn vặc. Sáng bà có nấu thêm món bún, bún chan chút nước xúp có vài miếng sườn heo và chút hành ngò thêm chút rau xà lách xắc nhỏ. Sáng đi làm đói bụng có tô nhỏ bún này ăn cũng được. Gía rẻ cho nên với lương cô giáo lúc đó thì các cô thầy cũng ủng hộ món bún này. Tôi có ăn một hai lần thôi vì sáng nào cũng lo cho các con ăn sớm nên mẹ con cùng ăn rồi đưa con đi nhà trẻ và mẫu giáo rồi tôi tới trường luôn. Có khi gặp các đồng nghiệp cũng ăn sáng ở đó. Đa số các thầy uống cà phê và hút thuốc rồi vừa ăn vừa nói chuyện với nhau. Tôi chỉ chăm chú ăn không nói gì và ngồi một mình xa mấy ông thầy cùng trường. Có người là đồng nghiệp cùng tổ, có người trước đây là thầy của tôi...Nói chung ai cũng lịch sự. Nhưng chỗ mấy ông hay tới thì các cô im lặng né và tôi không ghé quán nữa.
Mấy chục năm đã qua. Nhớ lại chuyện xưa, hôm nay lấy sườn nấu bún ăn trưa cùng anh xã. Sườn luộc sơ rồi rữa mới nấu với củ hành và cà rốt, thêm vài hạt tiêu và chút muối đừơng. Để cho có vị Việt Nam thì thêm chút nước mắm. Bún khô luộc mềm chan vào nước xúp sườn và rắc hành ngò, Thêm chút rau xà lách . Ăn trưa em xã kể chuyện món bún sườn của cái quán nhỏ gần trường cũ. Một thời nghèo khó và bây giờ mình cũng nghèo cho nên ăn món bún này đó.
Monday, January 9, 2023
Noodles with ribs
For several years, MP taught at the Dalat BTX School. There was a small shop near the school. It's called Mrs. Tỉnh's shop, selling some cigarettes and sweets... in general selling snacks. In the morning, the owner cooked vermicelli soup, vermicelli with a little soup with a few pieces of pork ribs and a little bit of cilantro and a little chopped lettuce. In the morning, when you went to work hungry, I could eat this small bowl of vermicelli. The price was low, so with the teacher's salary at that time many teachers liked to support this noodle dish. I only ate once or twice because every morning I took care of my children to eat early, so myself mother and children ate together. After breakfast I took our children to kindergarten and early age school, and then I went to BTX school. When I came to the shop I met some colleagues who also had breakfast there. Most of the male teachers drank coffee and smoked while eating and talking to each other. I just ate attentively and didn't say anything and sat alone far from the male teachers table, they were teachers at the same school. Some people were colleagues in the same group, some people were my teachers in the past... In general, everyone was polite. But where the men often go, the women would dodge quietly and I didn't visit the shop anymore.
Decades have passed. Recalling the old story, today I cooked vermicelli with ribs for lunch with my husband. The ribs are boiled, then washed and cooked with onions and carrots, adding a few peppers and a little salt and sugar. For a taste of Vietnam, add a little fish sauce. Soft-boiled dried vermicelli in rib soup and sprinkled with cilantro, Add a little lettuce. At lunch, Wife MP told husband K and the story about the noodle soup dish of a small shop near the school BTX. Once I was poor the ribs soup was tasted and now I am also poor so eating this noodle dish to remind we always poor!!!.
