Cá Kho
Lâu lâu làm món
cá kho. Món cá bống kho. Nguyên nhân là cô bạn MỹHạnh cho một
gói cá chub. Cá này do cô em của cô
làm việc ở St.John vớt ngoài bờ biển rồi đông lạnh đem về tặng
chị. MH lại chia cho tôi. Mất mấy giờ xả đông đá, cả hai giờ để
móc ruột từng con cá nhỏ, rồi ướp terrijaki sauce rồi kho mà không
làm mặn cũng không lạt, phải vừa ăn.
Cá kho theo kiểu Việt Nam thường mặn, nhưng tôi chỉ muốn món ăn
không mặn nên nấu đơn giản với chút sauce Nhật bỏ thêm chút hành tỏi
và ớt, có ớt rồi thì khỏi bỏ tiêu.
Ăn con cá với cơm nóng và một chút rau muống trồng trong vườn
cắt vô rồi luột, canh bí nữa, tháng mười ở đây trái bí nhiều lắm. Toàn mùi vị
quê hương tổng hợp cá Canada, sauce Nhật, cơm gạo Thái Lan, nấu kiểu
gì? Kiểu của mình tên là Mukimy- kiểu của mụ vợ ông Kim. Ăn con cá lại cảm nhận sự chịu khó
của 2 chị em MH. Người em gái làm
việc xa, ngày nghĩ chạy ra bờ biển vớt cá rồi cắt đầu rửa bỏ vô
bao ziplog mang theo lên máy bay về Cambigde thăm chị cho chị. MH lái xe từ Cambrigde qua Hamilton thăm
tôi cho tôi một gói cá chia xẻ tình chị em tình bạn gái thâm
giao. Thương lắm mới được như
vậy. Nghĩ vậy thì nấu cá ăn cơm
với cá thấy càng ngon lắm lắm. Tôi
ăn ít vì đường cao nên bớt ăn tinh bột, cơm là món ngày chỉ ăn vài
muỗng thôi, nên thưởng thức được chút xiú câu tục ngữ Việt Nam “ăn cơm
với cá bống kho thấm đậm như tình mạ với con”. Người to cao phải ăn nhiều hơn mới đủ
năng lượng là đấng trượng phu không biết có quán chiếu chuyện vớt cá
vận chuyển làm cá chuẩn bị nguyên liệu nấu cá rồi mới ăn cá như tôi
không. Nhưng thấy chàng ăn tận tình
ngon lành như câu nói chàng dạy vợ “ cơm với cá như mạ với con”. Có
lẽ chàng nhớ mạ chàng khi xưa kho cá bống thệ sông Hương ăn với cơm
mạ nấu từ gạo nàng hương. Ở đây
riêng tôi cắn con cá trong miệng thưởng thức mùi vị cá và khi nuốt
viên cơm cá thật thấm đậm tình chị em tình bạn mà càng ngon càng
trân trọng cuộc đời này. Hạnh phúc
vui vẻ nhỉ!!!Hôm
nay thiền quán cơm cá tới đây thôi Hahaha!!!
Wednesday, October 10, 2018
Hoàng MỹPhương- My Journal
